El Bierzo es único.
Ahora es el momento de descubrirlo.
No hacemos guías, hacemos territorio.
BIERZO LIVING
Raúl Pérez pertenece a una estirpe de enólogos que entienden su oficio como un ejercicio de humildad casi zen frente a la tierra. Nacido en Valtuille de Abajo, criado entre las viñas de Castro Ventosa, decidió en 2003 que quería vinos sin maquillaje. Nació así Ultreia y desde entonces no ha dejado de firmar botellas donde la protagonista es la mencía, el terruño y el tiempo, no la mano que las elabora. El resultado: más de 200 etiquetas coladas en la lista de Robert Parker y un puñado de proyectos, de Portugal a Sudáfrica, que demuestran que El Bierzo exporta una forma de hacer que le hace único.
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